La Vinyeta col·labora amb Càritas Girona18 abril 2013
Reconeixent les tasques que elaboren les ONG en la societat en què vivim, en un moment en què són més necessàries que mai, La Vinyeta col·labora humilment amb Càritas aportant una petita part dels ingressos anuals. A nivell local Càritas actua realitzant importants tasques d’inserció sociolaboral, acollida i promoció de persones en risc d’exclusió. En Podem saber més visitant www.caritasgirona.cat
Cicle de tallers ‘Dulses i Dolços’21 març 2013
D’un temps ençà hem posat en marxa un cicle de tallers per a llaminers, els quals hem anomenat Dulses i Dolços. Resseguim les festes tradicionals catalanes amb els postres típics de cada moment. Aquest és un bon moment per aprendre a fer els panellets de Tots Sants, els torrons de Nadal o els bunyols de Setmana Santa… En Marc, el nostre pastisser, ens ensenya d’una forma amena i divertida com fer-ho. Si cada festa té un postre tradicional, cada postre té un vi. Acabem tastant i maridant el resultat amb els vins dolços i de postre de La Vinyeta.
Fins ara hem realitzat els tallers de torró, panellets i pastís de cap d’any. Pel proper 30 de març tenim organitzat el taller de brunyols.
La Pastisseria Parc Bosch va obrir la persiana el 29 d’octubre de 1976 de la mà de Joaquina Ros Geli i Jacinto Saguer Janer. Des d’aleshores, un bon grapat d’empordanesos s’han llepat els dits amb els seus dolços. Eduard Sagué Ros i Roser Pagès van continuar el llegat, els quals es van veure recompensats en rebre el diploma de Mestre Artesà Alimentari concedit per la Generalitat. Finalment el mestre artesà Marc Sagué, després de tres generacions, és al front de la pastisseria Parc Bosch, fent ensalivar amb els seus dolços. L’herència del saber fer, artesanalment i sense presses, que atorga als seus dolços aroma festiu, a trobades en família, mimant els petits detalls i posant per damunt de tot la qualitat.
Vins de Pedra, l’altra cara de *lavinyeta9 agost 2012
Com es diu popularment “darrere d’un gran home sempre hi ha una gran dona”, i viceversa. Marta Pedra, cofundadora de La Vinyeta, emprèn un nou viatge i elabora vins a partir de les vinyes familiars al cor de la Conca de Barberà (Tarragona) amb firma pròpia, Vins de Pedra. Partint de l’experiència acumulada, la Marta recolzada per l’equip de La Vinyeta aprofiten el terrer i la climatologia característics de la zona per elaborar uns vins amb empremta i identitat pròpia.
Com si fossin peces úniques, aquests vins d’edició limitada reflecteixen any rere any l’obra artística de Víctor Pedra, tiet i padrí de la Marta. L’Orni i La Musa. Sempre la mateixa iconografia, però representats amb un estil plàstic diferent.
L’Orni és un vi blanc Chardonnay, monovarietal, de color groc pàl·lid i brillant. Nas complex, s’aprecia la pera, el meló madur i alguna nota de fruita tropical. En boca és untós, envolvent i voluminós. S’hi reconeix el treball amb les lies que s’ha realitzat (battonage). És persistent i llarg. Un vi amb una acidesa equilibrada que ens aporta frescor i al final del tast ens deixa una sensació lleugerament càlida a la boca molt agradable. Vinyes de 15 anys en uns 350m d’alçada, sòls calcaris i pobres. Bona combinació amb plats elaborats com arrossos caldosos, carns blanques amb salses, aus…
La Musa és un vi negre, cupatge de Merlot, Cabernet Sauvignon i Syrah amb dotze mesos d’envelliment. De color cirera picota i capa mitja-alta. Nas expressiu, s’aprecia fruita vermella madura, aromes balsàmiques, torrats i alguna nota especiada de pebre negre. En boca té una bona acidesa aportant frescor i subtilesa. És elegant i llarg. Elaborat amb vinyes de fins a 30 anys, sòls argilo-calcaris i pobres. Es troben a uns 400m d’alçada. Envelliment de 10-12 mesos de barriques noves de roure francès. Indicat per acompanyar taules d’embotits, carns vermelles elaborades, aus…
Grafisme a càrrec de Senyor Estudi
*lavinyeta a vista de fotoperiodista8 agost 2012
D’un temps ençà, hem estat col·laborant amb un bon amic i company de viatge, Roger Lleixà. Va començar a vincular-se amb La Vinyeta en les seves anades i vingudes per a documentar fotogràficament diversos articles del Setmanari Empordà, i s’ha acabat convertint en una peça clau per a La Vinyeta. Estiu, tardor, hivern i primavera, estació rere estació documenta el pas del temps. Paisatges vius o nostàlgics, dolços o amb caràcter, detalls, persones, esdeveniments… Immortalitza cada moment i en sap fer aflorar la seva essència. Us deixem amb algunes de les seves fotografies, que parlen per sí soles.
El fotògraf Roger Lleixà, de formació autodidacta, publica setmanalment al Setmanari Empordà de Figueres i col·labora periòdicament amb el Diari de Girona. Ha publicat en diversos diaris i revistes com Viajes National Geographic, la revista musical Enderrock, al rotatiu holandès Volkskrant Banen, el diari esportiu Mundo Deportivo, el diaro AS, el Diario Publico, el Diario de Levante i el Diari de Mallorca entre d’altres. Tanmateix realitza periòdicament exposicions i conferències i imparteix cursos de fotografia.
L’any 2007, Roger inicià a Bòsnia una sèrie de viatges fotogràfics que el van portar a visitar i documentar alguns països de l’Europa de l’Est, gran part del Sud-est Asiàtic (Tailàndia, Cambodja i Laos) i Japó, especialitzant-se així en la fotografia de viatges. Ha col·laborat amb algunes ONG’s -com Fotògrafs per la Pau, Médicos del mundo o Infants del món- documentant programes d’ajuda a comunitats i persones necessitades, com les Mares d’Srebrenica a la República Srpska o els nens orfes en llars d’acollida a Cambodja. Segueix viatjant en l’actualitat, sempre buscant el respecte i l’aprovació de la gent que fotografia.
Tallers de cuina amb I cook it i *lavinyeta25 desembre 2011
El celler ens obre les portes del seu rebost… i en Jordi les de la seva cuina! Anirem al galliner a collir Outòctons acabats de pondre. Ens enfilarem a la bóta per treure un raig del vi ranci Sereno. Prendrem l’essència del vinagre del celler. Veurem les ovelles amb les que fem el formatge de La Vinyeta. I amb els ous, el vi ranci, el vinagre, el formatge, alguna coseta més i les mans dels participants, en Jordi ens ensenyarà com elaborar un parell de plats ben senzills i divertits.
Els primers diumenges de mes,
amb reserva prèvia a celler@lavinyeta.es
o al telèfon 647 748 809
El xef Jordi Castelló ha estat format a l’Escola d’hostaleria de Girona. Ha adquirit una àmplia experiència treballant en restaurants d’arreu del món, com ara de França, Itàlia, Anglaterra, Austràlia… i, faltaria més, també de Catalunya. Ha treballat a Barcelona en restaurants d’estrella Michelin i durant sis anys ha gestionat el seu restaurant familiar, situat a Figueres. Actualment realitza tallers a l’Aula de cuina de l’Empordà i desenvolupa tasques de formador ocupacional a l’Escola d’hostaleria de l’Alt Empordà.
Casa Graupera marida Neules de Tardor amb l’És* Poma23 juny 2011
4 Estacions, un joc d’harmonies saludables, és una selecció de productes de la terra maridades amb neules, on cada tast ens apropa a l’essència de cada estació. Les petites Joies Gastronòmiques de Casa Graupera han estat sempre motiu de fusions inimaginables, harmòniques i sense desafinar. La Neula de Tardor, amb xocolata amb llet i poma IGP de Girona, té un sabor similar al pastís de poma, dolçor de Neula i àcid de poma verda, que la fan una candidata ideal per a maridar amb l’És Poma. Casa Graupera ens proposa viure una experiència, endinsar-nos en l’estació on tot canvia.
Les aromes són suaus encara que ara ens aporten la finalitat d’un cicle… els fruits acabats de madurar. Lentament aneu servint a la copa el vi de poma, de color daurat com la mateixa tardor. Degusteu-lo conjuntament amb la Neula de Tardor de sabors més plens i robustos. Sentirem com el moment de la collita entra dins nostre i ens omple de sensacions de fulles caigudes.
Primavera_Neula de violeta i pètals de flors_Cervesa Gala
Estiu_Neula de xocolata blanca amb maduixes del Maresme_Frisant de gel
Tardor_Neula de xocolata amb llet i poma de Girona_És Poma
Hivern_Neula de xocolata negra i pinya_Vi de Glass Gewürtraminer
Heus aquí una vegada els Heus*10 setembre 2010
Com en qualsevol conte, Heus és el començament; un punt de partida del qual sorgeixen infinitat d’històries. De la mà de la il·lustradora Marta Altés, aquesta sèrie de tres historietes donen vida als vins més joves de La Vinyeta, els Heus, amb un llenguatge fresc i desenfadat. Podeu veure els contes sencers de ‘La princesa desesperada’, ‘El príncep encantat’ i ‘El drac antisistema’ clicant aquí. Apart d’aquests contes, també és la creadora de les il·lustracions per al vi Punt i apart.
Marta Altés es va formar a Eina, escola de disseny i art on, després de treure’s el graduat superior en disseny gràfic, es va especialitzar amb el màster d’il·lustració creativa. Ha treballat per a Cha Chá, així com per a diverses agències de publicitat. Actualment es troba cursant un màster d’il·lustració a Cambridge. Podeu veure’n més informació clicant aquí.
El vi Llavors* rep un premi Laus pel seu etiquetatge10 setembre 2010
En la passada edició dels premis Laus 09 Lluís Serra Pla i La Vinyeta van rebre un prestigiós premi Laus d’or per a l’etiquetatge del vi Llavors, en la categoria de ‘Disseny de packaging i etiqueta’. Aquest premi ha obert moltes portes al celler, i arrel d’aquest esdeveniment podeu trobar diferents articles que fan referència als nostres vins en diverses revistes i llibres de disseny gràfic, com ara la publicació francesa Étapes, la revista On Diseño, Chois Gallery, els llibres Wine plus i Pack pack o el portal online The die line.
Lluís Serra Pla, germà d’en Josep –enòleg i propietari de La Vinyeta–, va estudiar disseny gràfic a Eina, escola de disseny i art. Ja durant el seu transcurs acadèmic va ser premiat amb un premi Laus Estudiant, i posteriorment per la Incubadora del Fad. Ha treballat en estudis com Bis, Summa o 40 Gurús. Acutalment viu a l’Alt Empordà on, apart de portar la imatge gràfica de La Vinyeta, realitza els seus propis projectes. Podeu trobar més informació al seu web, clicant aquí.
*lavinyeta i Pep Nogué. Garnatxa i poma. Una bona mistela10 setembre 2010
Si sumem una ment inquieta i creativa a una base sòlida de coneixement i rigorositat, el resultat pot ser sorprenent. ÉS Poma és una mistela elaborada amb garnatxa de l’Empordà i suc de poma de Girona. Pep Nogué i La Vinyeta, poma i garnatxa, Girona i l’Empordà. Com dues peces d’un trencaclosques, aquesta és una mistela de fusions. Poma en nas, garnatxa en boca. Es pot imaginar un producte innovador amb més vincle a la terra?
A Pep Nogué l’han descrit com a apassionat de la gastronomia, gran chef, teòric incansable i periodista gastronòmic, inquiet cuiner sense restaurant… Es va formar a l’Escola d’Hostaleria de Girona i va treballar durant tretze anys al Celler de Can Roca. Ha publicat llibres com ‘La millor cuina d’estiu’ i ‘Menjar per 1 euro’, fa programes de televisió sobre gastronomia, col·labora habitualment amb revistes i programes radiofònics i és el creador de la cervesa Keks. En definitiva, Pep Nogué és un gastrònom garrotxí inesgotable i totalment inetiquetable.