Tallers de cuina amb I cook it i *lavinyeta25 desembre 2011
El celler ens obre les portes del seu rebost… i en Jordi les de la seva cuina! Anirem al galliner a collir Outòctons acabats de pondre. Ens enfilarem a la bóta per treure un raig del vi ranci Sereno. Prendrem l’essència del vinagre del celler. Veurem les ovelles amb les que fem el formatge de La Vinyeta. I amb els ous, el vi ranci, el vinagre, el formatge, alguna coseta més i les mans dels participants, en Jordi ens ensenyarà com elaborar un parell de plats ben senzills i divertits.
Els primers diumenges de mes,
amb reserva prèvia a celler@lavinyeta.es
o al telèfon 647 748 809
Preu: 19 euros per persona
El xef Jordi Castelló ha estat format a l’Escola d’hostaleria de Girona. Ha adquirit una àmplia experiència treballant en restaurants d’arreu del món, com ara de França, Itàlia, Anglaterra, Austràlia… i, faltaria més, també de Catalunya. Ha treballat a Barcelona en restaurants d’estrella Michelin i durant sis anys ha gestionat el seu restaurant familiar, situat a Figueres. Actualment realitza tallers a l’Aula de cuina de l’Empordà i desenvolupa tasques de formador ocupacional a l’Escola d’hostaleria de l’Alt Empordà.
Casa Graupera marida Neules de Tardor amb l’És* Poma23 juny 2011
4 Estacions, un joc d’harmonies saludables, és una selecció de productes de la terra maridades amb neules, on cada tast ens apropa a l’essència de cada estació. Les petites Joies Gastronòmiques de Casa Graupera han estat sempre motiu de fusions inimaginables, harmòniques i sense desafinar. La Neula de Tardor, amb xocolata amb llet i poma IGP de Girona, té un sabor similar al pastís de poma, dolçor de Neula i àcid de poma verda, que la fan una candidata ideal per a maridar amb l’És Poma. Casa Graupera ens proposa viure una experiència, endinsar-nos en l’estació on tot canvia.
Les aromes són suaus encara que ara ens aporten la finalitat d’un cicle… els fruits acabats de madurar. Lentament aneu servint a la copa el vi de poma, de color daurat com la mateixa tardor. Degusteu-lo conjuntament amb la Neula de Tardor de sabors més plens i robustos. Sentirem com el moment de la collita entra dins nostre i ens omple de sensacions de fulles caigudes.
Primavera_Neula de violeta i pètals de flors_Cervesa Gala
Estiu_Neula de xocolata blanca amb maduixes del Maresme_Frisant de gel
Tardor_Neula de xocolata amb llet i poma de Girona_És Poma
Hivern_Neula de xocolata negra i pinya_Vi de Glass Gewürtraminer
Heus aquí una vegada els Heus*10 setembre 2010
Com en qualsevol conte, Heus és el començament; un punt de partida del qual sorgeixen infinitat d’històries. De la mà de la il·lustradora Marta Altés, aquesta sèrie de tres historietes donen vida als vins més joves de La Vinyeta, els Heus, amb un llenguatge fresc i desenfadat. Podeu veure els contes sencers de ‘La princesa desesperada’, ‘El príncep encantat’ i ‘El drac antisistema’ clicant aquí. Apart d’aquests contes, també és la creadora de les il·lustracions per al vi Punt i apart.
Marta Altés es va formar a Eina, escola de disseny i art on, després de treure’s el graduat superior en disseny gràfic, es va especialitzar amb el màster d’il·lustració creativa. Ha treballat per a Cha Chá, així com per a diverses agències de publicitat. Actualment es troba cursant un màster d’il·lustració a Cambridge. Podeu veure’n més informació clicant aquí.
El vi Llavors* rep un premi Laus pel seu etiquetatge10 setembre 2010
En la passada edició dels premis Laus 09 Lluís Serra Pla i La Vinyeta van rebre un prestigiós premi Laus d’or per a l’etiquetatge del vi Llavors, en la categoria de ‘Disseny de packaging i etiqueta’. Aquest premi ha obert moltes portes al celler, i arrel d’aquest esdeveniment podeu trobar diferents articles que fan referència als nostres vins en diverses revistes i llibres de disseny gràfic, com ara la publicació francesa Étapes, la revista On Diseño, Chois Gallery, els llibres Wine plus i Pack pack o el portal online The die line.
Lluís Serra Pla, germà d’en Josep –enòleg i propietari de La Vinyeta–, va estudiar disseny gràfic a Eina, escola de disseny i art. Ja durant el seu transcurs acadèmic va ser premiat amb un premi Laus Estudiant, i posteriorment per la Incubadora del Fad. Ha treballat en estudis com Bis, Summa o 40 Gurús. Acutalment viu a l’Alt Empordà on, apart de portar la imatge gràfica de La Vinyeta, realitza els seus propis projectes. Podeu trobar més informació al seu web, clicant aquí.
*lavinyeta i Pep Nogué. Garnatxa i poma. Una bona mistela10 setembre 2010
Si sumem una ment inquieta i creativa a una base sòlida de coneixement i rigorositat, el resultat pot ser sorprenent. ÉS Poma és una mistela elaborada amb garnatxa de l’Empordà i suc de poma de Girona. Pep Nogué i La Vinyeta, poma i garnatxa, Girona i l’Empordà. Com dues peces d’un trencaclosques, aquesta és una mistela de fusions. Poma en nas, garnatxa en boca. Es pot imaginar un producte innovador amb més vincle a la terra?
A Pep Nogué l’han descrit com a apassionat de la gastronomia, gran chef, teòric incansable i periodista gastronòmic, inquiet cuiner sense restaurant… Es va formar a l’Escola d’Hostaleria de Girona i va treballar durant tretze anys al Celler de Can Roca. Ha publicat llibres com ‘La millor cuina d’estiu’ i ‘Menjar per 1 euro’, fa programes de televisió sobre gastronomia, col·labora habitualment amb revistes i programes radiofònics i és el creador de la cervesa Keks. En definitiva, Pep Nogué és un gastrònom garrotxí inesgotable i totalment inetiquetable.