Outòcton*
Recuperando la gallina
ampurdanesa aperdizada

Durante la Mancomunidad, el Empordà era un punto de referencia en la cría de aves autóctonas, por lo que se realizaban muchas ferias y concursos. La gallina ampurdanesa aperdizada —especie minoritaria, que pone unos peculiares huevos oscuros y moteados— llegó prácticamente a extinguirse durante la Guerra Civil. Afortunadamente, en una masía en Castelló d’Empúries perduraron algunos ejemplares, que hicieron posible la recuperación de esta variedad tan especial. Actualmente en la bodega contamos con un pequeño corral al aire libre donde las gallinas reposan en un entorno privilegiado, entre pinos y olivos.

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Ficha técnica

Catálogo
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