Fil*
Vino de aguja
levadura cervecera

Una linea fina separa el mundo del vino y el de la cerveza. Fil es una costura entre ambos mundos. Un vino de aguja elaborado con un tipo de levadura característica para la elaboración de cerveza. El burbujeo natural producido por la fermentación dentro de la botella se manifiesta en múltiples agujas — diminutas burbujas, que dan nombre a la tipología ‘vino de aguja’— sutiles y persistentes para la lengua y el paladar.

Su color nos recuerda a las grosellas en un campo de intensa primavera. Como quien mira bajo un ciruelo, sus aromas nos impregnan. Sus finas burbujas destellan en el paladar igual que en una noche clara. Y se desvanece lentamente como la espuma de una ola en el mar bravío.

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