LaVinyeta

Puntiapart* Un vi final i començament

admin — Mon, 14 May 2012 14:55:50 +0000

Puntiapart*
Un vi final i començament

El Punt i apart és el final d’un cicle, la culminació del llarg camí iniciat per La Vinyeta. Partint d’algunes de les vinyes més velles de la l’Empordà, a Mollet de Peralada, aquest és el vi més complex i llarg del celler. Es tracta d’un vi per gaudir un moment únic, una experiència ideal per acompanyar plats exquisits. Una reinterpretació dels vins d’aquesta terra que el va portar a ser escollit Vi del Centenari de la Costa Brava entre els millors vins negres de la D.O. Empordà. Amb excel·lent puntuació en guies de referència —com els 90 punts a la Guia Peñín— i recomanat al Magazine de La Vanguardia, el Punt i apart el podem trobar en els millors restaurants catalans, com al Celler de Can Roca de Girona.

Puntiapart* 10

laVinyeta — Sun, 13 May 2012 18:13:59 +0000

Costa Brava, Best of the World

laVinyeta — Sat, 14 Jan 2012 12:56:19 +0000

The Costa Brava has been selected one of the worldwide best destinations for 2012. Come and visit La Vinyeta and discover the roots of this ancient place. Start the day surrounded with vinyeards stroked by the Tramontana wind, end it with a glass of wine or spend the all day with us.

View National Geographic photos of Costa Brava here.

Tallers de cuina amb I cook it i *lavinyeta

laVinyeta — Sun, 25 Dec 2011 08:10:01 +0000

El celler ens obre les portes del seu rebost… i en Jordi les de la seva cuina! Anirem al galliner a collir Outòctons acabats de pondre. Ens enfilarem a la bóta per treure un raig del vi ranci Sereno. Prendrem l’essència del vinagre del celler. Veurem les ovelles amb les que fem el formatge de La Vinyeta. I amb els ous, el vi ranci, el vinagre, el formatge, alguna coseta més i les mans dels participants, en Jordi ens ensenyarà com elaborar un parell de plats ben senzills i divertits.

Els primers diumenges de mes,
amb reserva prèvia a celler@lavinyeta.es
o al telèfon 647 748 809

El xef Jordi Castelló ha estat format a l’Escola d’hostaleria de Girona. Ha adquirit una àmplia experiència treballant en restaurants d’arreu del món, com ara de França, Itàlia, Anglaterra, Austràlia… i, faltaria més, també de Catalunya. Ha treballat a Barcelona en restaurants d’estrella Michelin i durant sis anys ha gestionat el seu restaurant familiar, situat a Figueres. Actualment realitza tallers a l’Aula de cuina de l’Empordà i desenvolupa tasques de formador ocupacional a l’Escola d’hostaleria de l’Alt Empordà.

Natura morta amb ampolla i cubisme a la copa

laVinyeta — Fri, 21 Oct 2011 15:23:57 +0000

Un any més, veu la llum una nova fornada del vi Llavors. Aquesta és la cinquena, pel que volíem que fos especial. Un fragment de diari de les pàgines salmó del suplement Vivir de La Vanguardia ens narra quan els castellers presentaven a la Unesco la seva candidatura com a patrimoni inmaterial. Afortunadament, així va ser. I per presentar aquesta nova etiqueta, durant la mostra del vi de Figueres, es va convertir l’estand en una reinterpretació dels bodegons cubistes (en els quals s’introduïa el paper de diari dins el quadre com a element pictòric). Les parets i la barra, així com diferents objectes estàven totalment empaperats per tal de ressaltar el canvi de color en el paper de l’etiqueta.

Llavors* Un vi per recordar

admin — Thu, 20 Oct 2011 16:10:45 +0000

Llavors*
Un vi per recordar

Llavors arribà el Llavors. Un vi negre de La Vinyeta amb la fruitositat del raïm i la noblesa de la fusta. Un concepte jove, dinàmic i amb força que revisa l’essència més empordanesa. Principalment elaborat amb les caracterísitques vinyes velles de Carinyena, ha estat criat cinc mesos en bótes noves de roure francès, hongarès i romanès. Una actitud innovadora, reflectida també en les reconegudes etiquetes del Llavors —Premi Laus 09—. Fragments de diaris recorden esdeveniments importants que han succeït durant la creació del vi. La versió més moderna d’un Vi de Tramuntana.

Llavors* 10

laVinyeta — Thu, 20 Oct 2011 14:09:29 +0000

Activitats d’estiu a *lavinyeta

laVinyeta — Sat, 09 Jul 2011 20:17:54 +0000

divendres 15 de juliol
DEL CAMP A L’AMPOLLA
Veurem el procés d’elaboració del vi
Començant per les vinyes i acabant al celler
Tastet de vins i pica-pica
Plantada d’un cep amb la mainada

divendres 29 de juliol
LA VINYA I EL SURO
Veurem el procés de la lleva del suro
Visita per les vinyes i les alzines sureres de La Vinyeta
Visita al celler i tast de vins
Manualitats amb el suro per a la mainada

divendres 5 d’agost
UN POBLE DEDICAT A LA VINYA
Veurem eines antigues i com s’utilitzaven
Tot explicant la relació de les persones amb la vinya
Tastet de vins del celler
Taller de ceràmica per a la mainada

divendres 12 d’agost
LA VINYA ABANS I ARA
Visita a una vinya vella de més de 100 anys
i a una vinya jove de nova plantació
Visita al celler i tast de vins
Manualitats amb vímet per a la mainada

diumenge 14 d’agost
DUET ENTRE VINYES
Visita al celler i concert entre vinyes
del duet Amants de Lulú
Sopar a la fresca > activitat central

divendres 19 d’agost
VINYA ENTRAMUNTANADA
Veurem com aquest vent influeix en les vinyes
Taller d’estels per a la mainada

divendres 26 d’agost
VEREMA POPULAR
Farem una verema en família
Pica-pica de cloenda
Hi haurà educadors infantils per a la mainada

PREUS
Duet entre vinyes: adults 29 € / mainada 15 €
Resta d’activitats: adults 8 € / mainada 5 €
Totes les activitats es fan amb educador infantil

RESERVES
Trucant al telèfon 647 748 809
Places limitades

HORARIS
Duet entre vinyes: comença a les 20 h
Resta d’activitats: comencen a les 19 h

Casa Graupera marida Neules de Tardor amb l’És* Poma

laVinyeta — Thu, 23 Jun 2011 07:48:49 +0000

4 Estacions, un joc d’harmonies saludables, és una selecció de productes de la terra maridades amb neules, on cada tast ens apropa a l’essència de cada estació. Les petites Joies Gastronòmiques de Casa Graupera han estat sempre motiu de fusions inimaginables, harmòniques i sense desafinar. La Neula de Tardor, amb xocolata amb llet i poma IGP de Girona, té un sabor similar al pastís de poma, dolçor de Neula i àcid de poma verda, que la fan una candidata ideal per a maridar amb l’És Poma. Casa Graupera ens proposa viure una experiència, endinsar-nos en l’estació on tot canvia.

Les aromes són suaus encara que ara ens aporten la finalitat d’un cicle… els fruits acabats de madurar. Lentament aneu servint a la copa el vi de poma, de color daurat com la mateixa tardor. Degusteu-lo conjuntament amb la Neula de Tardor de sabors més plens i robustos. Sentirem com el moment de la collita entra dins nostre i ens omple de sensacions de fulles caigudes.

Primavera_Neula de violeta i pètals de flors_Cervesa Gala
Estiu_Neula de xocolata blanca amb maduixes del Maresme_Frisant de gel
Tardor_Neula de xocolata amb llet i poma de Girona_És Poma
Hivern_Neula de xocolata negra i pinya_Vi de Glass Gewürtraminer

Julieta Venegas i el vi Heus* Blanc maridats al festival Sons del Món

laVinyeta — Fri, 20 May 2011 19:28:34 +0000

Durant el proper mes de juliol, es celebra a Roses i a Vilabertran el festival Sons del Món 2011. Julieta Venegas, Mishima, Tomeu Penya o Manel són alguns dels artistes presents al festival. I per refredar i refrescar la gola dels nervis per veure la Julieta Venegas, Roger Viusà ens proposa l’Heus Blanc, un vi refrescant d’aquells que fa salivar, amb complexitat d’aromes i un tacte de caire amorós, clar i entenedor.

« Així sonen les melodies de la Julieta, un to suau, agradable que captiva per la seva dolçor i l’amalbe so a l’orella. Això sempre comptant que cada cançó i cada ampolla transmeten un missatge complexe, provocador i de raons de pes; sinó d’on sortirien els ritmes que et fan aixecar de la cadira per ballar amb espurnes melancòliques per fer-te tocar de peus a terra. El complet cupatge de raïms del vi i la combinació de músiques de to americà llatina exposen el gran recorregut d’ambdós artistes, on a la cosa més petita i entenedora hi posen tots els sentits per fer-ho gran i complexe. les elaboracions més senzilles són les que requereixen més entrega i concentració. Heus és el millor inici d’una gran nit per acabar bé »

Roger Viusà, millor sommelier d’Europa, segon millor sommelier del món, i un amant de la música. És l’encarregat de seleccionar els vins, que tenint en compte l’artista programat es podran degustar mentre s’escolti el concert Vi and Music. És una nova manera d’unir la cultura del vi, amb la cultura musical, de la mateixa manera que els sommeliers fan maridatges gastronòmics, en Roger ens proposa maridatges musicals.