Voici un terroir où les êtres humains et la nature travaillent en parfaite
harmonie. Voici une terre où les Grecs ont planté les graines d’une longue
histoire. Voici les sols qui verront naître la culture de la vigne et de
l’olive. Ici, tradition et recherche de l’authenticité vont de pair. C’est
ainsi, avec enthousiasme, que l’image devient couleur et illumine
l’obscurité.*lavinyeta est tout simplement comme cela.
Une histoire entre la tradition et la modernité
En 2002, naît La Vinyeta à Mollet de Peralada. Un nouveau projet commence avec seulement deux vieux vignobles de Grenache et Carignan. Jordi, l’ancien propriétaire, participe toujours depuis le début, il nous a apporté ses compétences et son expérience comme la coupe des vignes et nous a appris comment travailler la terre. Ensuite… (Avec le Llavors dans notre culture) nous avons planté des vignobles qui atteignent actuellement plus de 30 hectares et nous avons construit une cave.
A partir de l’année 2010 La Vinyeta donnera année après année des vins personnels, de l’huile exquise et d’autres produits. Malgré la fabrication d’une nouvelle cave, La Vinyeta ne commença pas de zéro. Comme s’ils s’agissaient d’une course de relais, nous avons pris comme testament la tradition. L’accumulation pendant des siècles dans la culture de vieux vignobles et dans l’élaboration du vin dans la région d’Emporda est une référence.